蝴蝶椰香包

原料：

(1 )水550毫升，糖200克，鸡蛋2个，蛋牛奶浆20克。 

(2)高筋面粉1000克，酵母10克，改良剂3克。

(3 )盐10克，酥油100克。

(4)椰丝馅、沙拉酱各适量。

制作过程：

?1 .面团制作请参照甜面包面团制作方法。取200克/个的面团滾 圆，松弛15分钟。

?2.把松弛好的面团取出，用手掌压平，将椰丝馅（椰丝馅的 材料和制作方法请参照第4页）包入中间，捏紧，收口成圆形。

?3.用擀面棍擀开成椭圆形，沿中线对折。

?4 .用切刀切两刀。

.5 .将其做成蝴蝶形摆入烤箱内，放入发酵箱内发酵9盼钟。

? 6 .把发酵好的半成品取出，表面挤上沙拉酱，入炉以上火 200°C、下火180°C的温度烘烤15分钟，熟透后出炉。

小贴士

注意不要发酵过头，掌握好时间.