瑞士卷是一种海绵蛋糕。
将这些配料在烤箱中烘烤成薄饼，用果酱和奶油（混合糖奶油，蛋奶油等）和切碎的果肉卷成卷。
此外，可以加入混合的可可粉和咖啡粉以形成柔软的海绵状卷饼。
瑞士卷如何完成？瑞士卷练习材料：主料：低筋面粉70克配件：蛋黄4玉米淀粉15克蛋清4调味料：色拉油40克细糖75克淡奶油120克牛奶50克做法：蛋糕原料：4个蛋黄，20克细糖，50克牛奶，40克色拉油，70克低筋面粉，15克玉米淀粉，4克蛋白质，40克细糖，奶油馅：120克新鲜奶油，15克细糖首先，送鲜奶油的做法：1。将冰块放入大锅中2.取另一个小于练习1的锅，稍小一点，将鲜奶油放入锅中，使用电动搅拌机开始缓慢而快速地搅打。在速度增加后，当厚度较厚时，一次加入细糖，继续搅打直至变稠，体积变大，状态不流动，鲜奶油2和实施蛋糕卷：1。将蛋黄和蛋清放入两个容器中，将蛋白质放入容器中，不加水或油。 2.将牛奶和色拉油放入蛋黄中。鞭打后，放入糖继续打。 3.筛选低。粉末和玉米淀粉，搅拌至无颗粒面糊4.蛋黄糊完成，备用5.用动力搅拌器分散蛋白质，然后加入3-4滴柠檬汁或白醋，用低级鞭打显示粗糙气泡，添加3倍的糖，并搅打9个分布。液体稍微弯曲。）6。将1/3的搅打奶油倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。 7.倒入方法6.倒入剩余的蛋白酥皮并轻轻混合。完成融合9.用烘焙纸将蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀刮平板10.将烤箱加热150度，放入练习9，放入烤箱烘烤30分钟然后转170度。再烤8-10分钟，直到蛋糕皮变色，你可以把它拿出来。 11.烘烤蛋糕并剥离烘焙纸。让它冷却到微温。将奶油均匀涂抹在蛋糕上。 12.用擀面杖滚动蛋糕。用烘焙纸包裹蛋糕卷并将其放入冰箱30分钟以使其成形。
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