维他面包

原料：

(1 )高筋面粉1000克，糖200克，酵母10克，改良剂3克，盐10 克。

(2)鸡蛋2个，水550毫升，蛋牛奶浆20克。

(3)酥油100克。

(4)提开200克。

制作过程:

?1.面团制作请参照甜面包面团制作方法。

?2 .先加入提子干搅拌均匀。再取500克/个的面团滚圆，松弛 15分钟。

.3 .把松弛好的面团取出，分成六等份再松弛15分钟。

?4.把松弛好的面团取出，搓圆。

?5.依次并排放入模具内，放入发酵箱发酵9盼钟后取出，入 炉以上火150°C、下火200°C的温度烘烤35分钟，熟透后出炉。

小贴士

搓面团时一定要搓紧。