首先做一个布朗尼面糊。将黑巧克力和黄油切成小块，放入一个大碗中，用水加热并继续搅拌（不要太高），直到黄油和巧克力完全溶解。从水中取出碗，加入细糖并搅拌均匀

继续加入鸡蛋和酸奶

搅拌均匀

筛面粉

与刮刀充分混合，将面粉和巧克力黄油糊混合，形成布朗尼面糊

将布朗尼面糊倒入准备好的模具中，将其平滑，放入预热的烤箱中，上下180度开火，中间层，烘烤约18分钟，然后在完全成形后取出面糊。然后将烤箱的温度降低到160度

烘烤布朗尼蛋糕时，让我们做一个芝士蛋糕面糊。将奶油干酪加热至水软化（或在室温下放置2小时直至软化），加入细糖，用搅拌器搅拌至光滑且无颗粒

加入鸡蛋和香草精（不含香草精）

用打蛋器搅拌均匀，直至均匀混合，成为光滑的奶酪酱

较后加入酸奶，搅拌均匀，作为芝士蛋糕面糊

将芝士蛋糕面糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上（你不必等到布朗尼蛋糕冷却）

用手握住蛋糕模具并摇动两次，使内部气泡用完。将模具放回烤箱，上下火160度，中间层，烘烤30-40分钟，直到芝士蛋糕完全固定，按压内部没有流动感，表面被烘烤成灯金黄色将被释放

烤蛋糕，冷却，放入冰箱超过4小时（或冷藏过夜），然后切成碎片，你可以享受它。 （成品图片上的蛋糕配上干蓝莓，撒上少量糖粉作为装饰）

小贴士1，奶油芝士，英文名奶油芝士，又称奶油芝士，是一种不成熟的全脂奶酪，白色，质地细腻，略带酸味，非常适合制作芝士蛋糕。奶油奶酪在打开后很容易变质，所以要尽快食用。一般进口的乳制品冷藏柜可以在大型超市购买。 2，这种蛋糕不使用水浴法，在烘烤过程中，芝士蛋糕表面可能会有轻微的裂缝，但小的裂缝一般会在炉后冷却下来。如果裂缝很大，温度可能太高。请适当降低温度。 3，生产布朗尼的黑巧克力，可以使用市场上的黑巧克力，也可以使用烘焙专用巧克力。巧克力越纯净，布朗尼感觉越醇厚。 4，烤饼必须在4小时后冷藏，然后切开，否则，蛋糕内部非常柔软嫩滑，很难切割。

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