酥脆的抹茶奶酥提升了蛋糕的浓重滋味。
用料（Ingredients）
黄油.……50克
糖粉..….50克蛋….1只
抹茶..3.5克
低粉..….47克泡打粉...0.7克奶酥原料

抹茶……1.5克

麗……7克

杏仁粉……7克

细砂德……7克

黄油......10克

烘焙（Baking)

170°C ,上下火，中层，25~3盼钟 准§ (Preparation)

?抹茶过筛后与■穌n泡打粉混合过筛两次，备用。 ?蛋糕用黄油软化，奶酥用黄油切小块冷冻。

?鸡蛋恢复室温打散。

制作步骤（Steps)

(1)先制作奶酥。将奶酥原料中除黄油外的所有材料混合筛入料理 机，加入切块冷冻的黄油。

(2)开机搅拌至颗粒状，冷藏备用（如果没有料理机，双手快速揉搓 也可以）。

(3)制作蛋糕体，将软化黄油加糖粉拌匀后打发,

(5)加入过筛的粉类

(6)改为用刮刀翻拌均匀，大约需要90次

(7)入模后用刮刀抹平表面，将冷藏的奶酥撒在表面，入炉烘烤