[肉饼]如何制作牙线蛋糕自制肉松蛋糕的做法

如何完成牙线蛋糕？

配料/配件：5个鸡蛋，白糖（加蛋白质）62g，水50g，色拉油60g，低筋面粉80g，玉米粉40g，白糖（加入蛋黄）30g，蓬松适量，沙拉酱适量;

步骤：

1.准备材料，蛋黄分离

2.将水，色拉油和白糖混合在一起。

3.过滤低筋面粉，将玉米粉加入第2步，搅拌至面粉没有颗粒。

4.加入蛋黄，搅拌均匀，备用（

5.在蛋白质中加入62克白糖，然后将蛋白质打干。

6.将1/3的蛋白质加入蛋黄糊中搅拌（注意混合时蛋白质不会消泡）。将蛋黄糊放入剩余的蛋白酥皮中，充分混合到香味的带状物中

7.用烘焙纸挤压托盘

8.放入预先预热的烤箱，火180度，火120度，烤20分钟

9.烘烤后，取出烤盘，将蛋糕翻过烤网，冷却后撕下油纸

10.将蛋糕与中间分开，放在沙拉酱和牙线上。

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