很早之前，一些去过日本的朋友给我介绍日本的各种花艺现状，无人不说花市整洁有序、花材品种繁多、花店虽小却美等等，当时那一颗心呀真真地被诱惑得无法自拔。所以在得知花艺在线网要组织一次日本花艺游学活动时，我毫不犹豫地报名参加了!

　　6月3日到6月8日，我们一行人历经5天的参观游学后，切实感受到朋友们对日本花艺的各种赞美都是发自内心的。且让我将这一路的“走马观花”慢慢说给大家听吧。

　　整洁有序的大田花市

　　到达日本第二天，我们特意一大早前往日本最大的花卉拍卖市场——-东京大田花卉拍卖市场参观。在日本，花卉拍卖市场并不像北京或国内其他花卉市场一样对所有人开放。进入花市的人员必需要有专业资格，凭证件进场，这样可以有效保护批发与零售各自的利润空间。

　　我们一进市场，就被眼前的景象深深吸引，发出各种控制不住的惊叹。这个市场没有残枝烂叶，没有水渍泛滥，没有过道堵塞，甚至听不到喧闹的嘈杂声。各种花材分门别类并分区码放，留出适宜的过道，整个环境干净整齐。工作人员有条不紊地处理自己的事务。在大友洋老师的介绍下我们了解到，大田花卉市场里有两大一级批发商组织，一家以现代自动化分装运行各个花店订单，另一家则是人工分捡花材，价格与起订量各不相同，各花店以自身需求进行选择。市场同时还有二级批发商，以满足订单量少的花艺师或花店人员的需求，当然价格会比一级批发商略高，从这些可以感受到日本花卉市场的价格机制非常规范有序，有效地保护着各级别商家的利益。

　　在我好奇来买花的花店老板们都在哪儿时，我们来到了拍卖厅，原来花店老板们都坐在电脑前，看着花材与价格的变动进行拍卖呢。让我非常惊叹的是，每种花材的产地以及来自哪个种植园都被清楚标明，由此可见日本人的细致。

　　拍下来的花材要怎么配送呢?随后我们到了地下一层，原来整个地下一层都是恒温控制的大冷藏室，每种被拍下的花材会在这里分检发货，整个运送过程都能保证花材在保鲜状态下进行，并且有自动运送车推送到出货口。

　　据了解，盆栽类的批发也是在这个市场完成，通常周二、周四是盆栽类植物交易，周一、周三、周五则为鲜花批发时间。

　　逛完花卉市场，我们又先后参观了东京堂，松村园艺这两家资材公司，让我们不得不惊叹日本花艺资材的丰富性。东京堂，是日本最大的资材商，资材、工具、花艺书籍、永生花、仿真花、器皿等应有尽有，共三座5至7层的商厦陈列，供花艺师们选择，当时才6月初，圣诞的流行产品已经设计出炉，并制作成作品出售!松村园艺规模虽比东京堂小很多，但通过他们的展示橱窗就能了解到，他们的产品将更偏向年轻一代的设计理念，花艺师们喜欢选用他们的资材来设计抽象而具有现代感的作品。

　　三家小而美的日本花店

　　东京人口密集，可谓寸土寸金，所以东京的花店面积都不大，但每家都很精致。我们参观的第一站是日比谷花坛，这是一家具有160年历史的老牌花店，经营规模在日本花店业中位居榜首位置，全国拥有180多家连锁直营店，在中国的上海、苏州也开有连锁店。它的店面形式有商场店、地铁站店、超市店、独立门店等，有统一的风格却又各有区别，是属于专业性非常强的花店;

　　第二站是青山花店，拥有27年历史，在日本有近百家连锁店，多开在地铁站出入口附近、电车站、超市等地段，店老板是个低调的人物，并非花艺专业出身，却将花店开得无比漂亮，富有跨界特色。青山花店的花材相当丰富，所有花材以色系区分陈列，花艺师陪同客人挑选好花材，现场设计，包装，让人感觉亲近而舒适。店内的绿色生态咖啡厅气氛超好，人气很高，对于一个爱花的人来说，真不舍得离开，如果我住东京一定想要每天来这儿坐坐。

　　我们参观的第三家店是位于银座附近的Bellse Fleurs，属于花艺师品牌店，店主是日本非常年轻有为的花艺师今野亮平(Ryohei Konno)，店内以日本流行的永生花作品为主，并配有花艺教室，学员实行会员制，其中专业人士和爱好者都有，精细的作品让人赏心悦目。

　　虽然每家店的风格都不尽相同，但是我感受到了很多相通的美。首先无论走进哪一家花店，店内的陈列都非常整齐，最让我敬佩的是，陈列花材的花瓶全部都光亮如新，瓶内的水清澈如镜，我一直认为那是保鲜剂的原因，但其实在日本批发市场花材就已经处理得很干净;其次，产品的陈列非常整齐，不同产品分为不同区域，每一类产品又都有色系的划分，即使种类繁多也不会让人觉得杂乱;最后每家店还都配有宣传册、节日宣传海报，摆放在花店入口及收银处，上面标注了每一种花材的价格和养护说明，版式设计漂亮。还有一点也让我印象很深刻：店员的笑容真的温暖人心!我们一行十几个人涌入小小的店面，店员也没有面露异色，除去设计师店，其他店面都让随意拍照，这样的服务状态太完美了!在国内特色花店不断出现的当下，除去营销噱头的经营，我们是不是要更多地关注这些属于品牌文化类的东西?让花店品牌几十年上百年地传承下去?

　　一场有生命的花艺展览

　　在游学期间很巧地赶上了日本花道草月流举办的展览，草月流是日本各花道中最讲究自由、贴近生活的流派，他们对材料不设限，生活中的各种物品都可以运用到设计中，天马行空任你发挥。这次的展览让我大开眼界。

　　花展以“绿色(生命)”为主题，分成生、乐、激、静、优五个意境空间来展示流派内各大家的设计作品，草月流家元敕使河原茜的作品“生”，将竹子运用得行云流水，功夫了得。让我感动的是来参观的花艺爱好者们，三五成群来看展，都是依序而入，边欣赏边品评，小声交流中透露着喜好与满足，乐在其中悠然自得，从这些人身上能真切地感受到这个民族的爱花传统。

　　在日本，这样的花艺展览非常多，格调都比较高。每个参展者不但要交3万到10万日元不等的展位费(约合1800元到6000元人民币)，而且还要达到教授级别才能参展，每人展示一个作品，展费使用公开、透明，让每一位习花之人都可以获得参展机会，这也使得每一个流派成员都努力修炼技艺可以在花展上一展风采。

　　包罗丰富的池坊总部学校

　　我们日本花艺游学的最后一站是参观京都池坊总部。池坊是日本最大的花道流派，有着550多年的历史，在全球几十个国家设有支部，这是一个花艺从业者来到日本必需要去“瞻仰”的地方。

　　作为一个非池坊学员去到池坊发源地六角堂，没有体验到震撼心灵的感觉，但参观池坊总部学校的商店及花市却有不小的感慨。一个花艺学校，提供的不仅仅是舒适的上课场所，花艺学习要使用的工具、资材、花材、书籍更是应有尽有，上课的学员在楼下订好材料就能直接到教室专心学习花艺。从这样的一个环境就能知道这个国家花艺的水平，有专业、系统、全面的教育才能将行业更好更长远地发展下去。

　　反观国内花艺教育市场，谈得上专业的花艺学校寥寥无几，充斥的都是有些经验就称师教学的短期培训班，这样的教育让人浮躁，国内花艺交易的发展任重道远，也许当我们更多地人走出去，将新的专业理念带回来，我们的花艺也能如此好地发展起来!

　　国外的花艺很美好，有很多值得我们学习和借鉴的地方，有机会一定要多出去走走看看。花艺是一个朝阳行业，也是一个需要专业化的行业，希望中国的花艺行业越来越好!

图1

图2

图1、图2：日本连锁规模最大的日比谷花店

图3

图4

图5

　　图3、图4、图5：青山花店也是日本非常有名的连锁品牌花店，它注重店面气氛营造，新鲜繁盛的花草、休闲惬意的环境，尤其是可以让客人落座后细细品味咖啡的咖啡厅设计，都让这家花店成为东京人愿意流连的地方。崔玉龙 供图